Nutricionista e sommelier da empresa orientam escolhas que unem simbolismo e sabor
Com a virada do ano batendo à porta, a rede de Supermercados Guanabara está pronta para atender quem deixou as compras para a última hora ou quem busca praticidade, frescor e boas escolhas para celebrar o réveillon. Neste período, marcado por dias mais quentes, a rede aposta em uma combinação que une tradição, nutrição e leveza, com sugestões de pratos e espumantes que harmonizam perfeitamente com a virada do ano.
Segundo a nutricionista do Guanabara, Fernanda Magalhães, é possível manter os rituais típicos da data sem abrir mão do bem-estar. “Na noite de réveillon, buscamos alimentos que simbolizem prosperidade, mas, do ponto de vista nutricional, o ideal é priorizar aqueles ingredientes que tragam mais leveza e ajudem o organismo a lidar melhor com o calor. Dá para unir os dois mundos de forma saborosa e equilibrada” , explica Fernanda.
Entre os destaques da ceia estão os ingredientes que carregam significado e benefícios à saúde. A lentilha, tradicional símbolo de crescimento e abundância, é rica em fibras e proteínas vegetais e pode ser usada como base para saladas de grãos. Já a romã, fruta associada à fertilidade e à fartura, é um dos antioxidantes mais potentes da natureza, ajudando a combater os efeitos do excesso de sol e calor.
As folhas verdes, como alface e rúcula, representam esperança e prosperidade e entram como aliadas do frescor, enquanto o peixe se mantém como a proteína ideal na virada. “O peixe é uma escolha leve, de fácil digestão e rico em ômega-3. Além disso, a tradição diz que ele ‘nada para frente’, simbolizando progresso no novo ano” , completa Fernanda.
Entre as sugestões da nutricionista está a Salada Prosperidade Tropical, que combina mix de folhas verdes, lentilhas cozidas al dente, sementes de romã, amêndoas laminadas e manga, finalizada com vinagrete de limão siciliano e azeite extravirgem. “Esse molho ajuda na digestão e preserva o frescor dos vegetais, algo essencial em noites quentes.”, afirma a especialista.
Outra aposta é a salada de romã com nozes, a favorita da especialista. A receita leva sementes de romã com folhas verdes, nozes picadas, queijo de cabra ou queijo branco, molho vinagrete e, para finalizar, um toque de mel. “Ela cria um equilíbrio entre frescor e suavidade, além de representar fertilidade e abundância para 2026” , cita Fernanda.
Espumantes para brindar e refrescar
Para harmonizar, os espumantes ganham protagonismo na ceia da virada. O sommelier da rede, Dionísio Chaves, traz as dicas. “O nacional Garibaldi Chardonnay Brut (R$ 36) é fresco, elegante e fácil de beber, excelente como aperitivo na praia ou na piscina ou com saladas. Quem gosta de paladares mais doces, o Salton Poética Demi-Sec Rosé (R$29,98), também nacional, vai bem com panetones, sobremesas e a culinária japonesa” , detalha.
Além dessas, Dionísio destaca outras opções disponíveis nas adegas do Guanabara:
• Espumante francês rosé Cuvée Laurent Brut 750 ml (R$ 66,99 ou por R$ 60,29 apenas no Guanaclube). Bebida com perlage fino, aromas de frutas vermelhas e um delicioso toque floral. É leve e muito refrescante para o verão.
• Espumante francês Labastide Blanc de Blancs Brut 750 ml (R$ 113,65 ou por R$ 98,90 apenas no Guanaclube). Elaborado pelo método clássico (o mesmo que é utilizado em Champagne), traz perlage fino e intenso. No aroma, apresenta notas de frutas cítricas, flores brancas e um interessante toque tostado.
• Espumante branco argentino Mumm Cuvée Reserve Demi Sec 750 ml (R$ 39,98). Bebida leve, fácil de beber e ideal para harmonizar com pratos agridoces.
Para atender a diferentes perfis e paladares, o Guanabara renovou as adegas, ampliando e qualificando ainda mais o portfólio de bebidas. Hoje, são mais de 500 rótulos de vinhos e espumantes nacionais e importados, sendo cerca de 300 exclusivos, o que permite ao consumidor encontrar desde opções clássicas até rótulos diferenciados para a virada.
Além disso, os espumantes também podem ser utilizados em drinks leves, como uma sangria com morangos, laranja, frutas vermelhas e um toque de licor de laranja, por exemplo, que refresca, decora as taças e deixa a bebida ainda mais aromática. E para fechar a noite com equilíbrio, Fernanda deixa uma última dica: “Alterne cada taça de espumante com um copo de água mineral. Isso mantém a hidratação, ajuda a evitar a ressaca e garante energia para aproveitar a festa até o amanhecer. E vamos celebrar” .
Durante as festas de fim de ano, as lojas estão com um horário especial: no dia 31 de dezembro, elas funcionam das 7h às 18h; já no feriado de 1º de janeiro todas as unidades estarão fechadas. A partir de 02 de janeiro a rede volta ao seu funcionamento normal.
